如何在家制作松軟可口的面包
日期：2022-05-01 20:26:12 | 人氣：733
外面糕點(diǎn)店里的面包種類花樣多，口感也很好，但是其中會(huì)放很多添加劑。因此，很多對(duì)健康比較關(guān)注的人會(huì)嘗試在家自制，但是做出的面包口感卻不夠松軟可口，甚至?xí)l(fā)干發(fā)硬。不用擔(dān)心。天津面包培訓(xùn)老師教你幾招如何把面包做的松軟的訣竅。
首先，在不放任何改良劑、添加劑的條件下，家庭烘焙想做出松軟面包，最關(guān)鍵的是確保你的面團(tuán)是成功發(fā)酵的，尤其是吐司，想要做出松軟的拉絲效果，面團(tuán)需要揉至出手套膜方可。
其次，回顧一下自己對(duì)面包的保存是否正確，這一點(diǎn)之前也是講過的，今天再?gòu)?qiáng)調(diào)一番：剛烤好的面包很軟，但是如果保存不好，它會(huì)變硬。事實(shí)上，只要面包是通過正確的步驟制成的，它會(huì)在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)保持柔軟。如果你的面包幾小時(shí)后變硬，也許我們應(yīng)該考慮一下制作方法是否有問題。
還有就是存儲(chǔ)。面包一般室溫儲(chǔ)藏即可。如果你想保留較長(zhǎng)時(shí)間，可以放入冰箱冷凍室，當(dāng)你想吃的時(shí)候，拿出來烤回烤箱，恢復(fù)柔軟度。但是不要把它放在冷藏室里!冷藏室內(nèi)的溫度會(huì)加速面包中淀粉的老化，大大縮短面包的保質(zhì)期。
